贵阳肉臊子怎么弄好吃贵州肉丁臊子的做法

模板小编 2024-09-06 18:59:21 -

大家好，今天来为大家分享贵阳肉臊子怎么弄好吃的一些知识点，和贵州肉丁臊子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

肥膘肉2500g

姜片适量八角3个

甜酒酿陈醋细盐白酒

①五花肉或槽头肉，切成大拇指左右的小方块；

②将肉块全部放入一个小盆，继续倒入适量温水，清洗两三遍，捞出后可直接下锅

③肉块下锅后，放入六七片姜，三个八角，一碗清水。开中火，慢慢的熬制

④倒入半碗清水，少许甜酒酿，陈醋少许，半勺细盐，少许高浓度白酒，增加独特香味，转入中小火，继续慢慢把水分熬干

准备材料：鸡、生姜、干辣椒、大蒜、食用油、酱油、料酒。

1、鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。

2、干辣椒使用热水泡软。

3、生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。

4、少油，倒入鸡肉炒干装出。

5、多油，炒香蒜，姜，辣椒。

6、倒入鸡肉翻炒10分钟，放酱油，盐，试味道放。

7、加热水炖水20分钟左右，大火收汁。

8、装盘出锅。

材料:

细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

做法:

1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。

3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。

1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。

2、肉洗干净用刀刮净猪皮

（要去皮）把肥瘦肉分别切开。

3、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。

4、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉

（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。4放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐

（比平时炒肉量多点）、醋

（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味

（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）。

5、熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了。

贵阳肉臊子怎么弄好吃和贵州肉丁臊子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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