川菜铁板鲈鱼做法大全

星座解析 2023-07-27 09:57:43 -

川菜铁板鲈鱼做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。铁板鲈鱼则是川菜中的一道特色菜,以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受食客们的喜爱。那么,川菜铁板鲈鱼做法大全是怎样的呢?下面,我们将为您介绍。
【一、准备食材】

1. 鲈鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成鱼片。
2. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 铁板烧热,涂上一层油。
【二、烹饪过程】

1. 将腌制好的鱼片放入锅中,煎至两面金黄。
2. 把葱姜蒜末和辣椒段放入锅中,煸炒出香味。
3. 倒入适量的水,放入鱼片,用中火烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精调味,继续煮3分钟。
5. 撒上葱花即可。
【三、成品展示】
川菜铁板鲈鱼制作完成后,呈现出金黄色的色泽,香气扑鼻,鱼肉鲜嫩可口,让人垂涎欲滴。可以搭配米饭食用,也可以作为小菜单独享用。
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