大师正宗川菜回锅肉的做法

星座大师 2023-07-03 21:48:46 -

回锅肉是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份大师正宗的川菜回锅肉的做法,供您参考。
【回锅肉的做法】
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,淀粉,食用油
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;
2. 葱切成段,姜切成片,蒜切末,辣椒切碎备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片下锅煸炒,煸炒至肉片变色;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和醋,继续翻炒;
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠;
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
以上就是大师正宗川菜回锅肉的做法,希望对您有所帮助。

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