辣椒炒核桃是一道美味又营养的家常菜。如果想尝试这道菜,可以参考下述做法:
材料:
- 核桃 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 核桃去壳,用水洗净,用刀背轻轻拍打核桃表面,直至核桃表面的皮裂开。
2. 辣椒去籽,洗净,切成细丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒丝,炒至辣椒变软。
5. 放入核桃,快速翻炒,加入适量盐、糖调味。
6. 炒至核桃熟透,起锅前撒上葱花即可。
辣椒炒核桃不仅美味可口,而且营养丰富。核桃富含蛋白质、脂肪、维生素E、锌、硒等营养物质,有助于增强记忆力、保护心脏、提高身体免疫力。辣椒则富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分,有助于增强免疫系统、促进消化、改善皮肤质量。
需要注意的是,核桃和辣椒都易上火,因此烹调过程中应注意适量控制火候,避免过于干燥或过于潮湿。另外,核桃富含脂肪,过量食用可能导致消化不良,因此应适量食用。
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