.jpg)
今天给各位分享茄子夹肉怎么弄好吃视频的知识，其中也会对圆茄盒夹肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
周幺姑茄盒夹肉的做法
食材清单：夹心肉250g、茄子2只、鸡蛋1只、面粉50g、葱姜油盐糖等调料适量
烹饪步骤
步骤1/5
将肉剁成肉糜，用盐调味待用
步骤2/5
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清拌入肉糜，嫩滑；蛋黄放入面粉和水拌匀，增加色泽
步骤3/5
将茄子切成厚度为半厘米左右的片
（厚薄可按自己喜好），每2片有3分之一相连，便于塞入肉糜
步骤4/5
将肉糜塞入茄夹
最后一步
将茄夹双面沾上面糊，放入油锅中火煎至熟
（双面金黄），出锅装盘，若口味重撒些椒盐。
茄子夹肉最正宗的做法
主料：茄子适量、肉末适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量
具体做法如下：
1、准备好肉馅。
2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。
3、茄子不切断，将肉夹入。
4、锅底放入油，煎炸过油。
5、翻至茄子变软，盛盘。
煎茄子夹肉的做法
食材：茄子1个、猪肉馅200克、木薯粉15克、淀粉30克、水适量、菜籽油或大豆油500g左右
烹饪步骤
步骤1/6
先把面糊调好，放在一旁备用。
步骤2/6
茄子一片隔一片切到底。
步骤3/6
茄片都切好后，放入盐水中浸泡10分钟。
步骤4/6
夹肉馅儿
步骤5/6
油温升高，茄子裹上面糊，放入锅中。等到金黄捞出。
圆茄盒夹肉的家常做法
做法如下
准备材料
猪肉
（肥瘦相间）100克、茄子1个、大葱半根、姜2片、面粉适量、水适量、盐少许、鸡精少许、耗油1小勺、淀粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许、料酒适量
烹饪步骤
步骤1/6
茄子去掉头尾切成贝壳状薄片
步骤2/6
剁好的肉馅加入
（一个蛋清、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、大葱生姜碎、料酒、)再加一点清水约两小勺后搅拌均匀
步骤3/6
适量面粉加入
（清水、盐、藤椒碎）调成糊状。
（类似于芝麻糊的稠度）
步骤4/6
把调好的肉馅放入贝壳样的茄盒中
（一勺肉放在中间用手一捏）
步骤5/6
装好肉馅的茄盒放入面糊中裹一层面糊
（放油锅后再裹下一个哟！）
最后一步
炸至两面金黄就可以吃啦！
（外酥里嫩）
（油要烧热了再炸哟！）
小贴士
馅料调成平时在家包抄手的那种就可以面糊调成芝麻糊或者煎饼糊那种就可以家里没有称所以不能精确到克
（准备买一个厨房用称）
文章到此结束，如果本次分享的茄子夹肉怎么弄好吃视频和圆茄盒夹肉的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg "九层塔怎么弄好吃窍门视频(九层塔饼暗号)")
.jpg "减脂餐茄子怎么弄好吃呢(既营养又好吃)")
.jpg "紫色果子怎么弄好吃的(什么水果可以榨出紫色)")
.jpg "翻茄怎么弄好吃(西红柿怎么吃最有营养)")
.jpg "考肠怎么弄好吃(灌香肠肉怎么切好吃)")
.jpg "肉丝茄子怎么弄好吃视频(飞哥教你做茄子豆角炒肉)")