高压锅花生焖猪手做法粤菜
【序号】1
材料:
- 猪手 2 只
- 花生 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
【序号】2
步骤:
1. 猪手去毛洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 花生用清水浸泡 2 小时,去除苦味。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入猪手块煸炒至变色,倒入料酒,翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,加入适量的水,放入高压锅中。
6. 加入花生,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
7. 30 分钟后,打开高压锅,搅拌均匀,继续焖煮 10 分钟,直到花生烂烂的。
8. 把高压锅中的猪手块取出,放入盘子中,把花生倒在上面即可。
【序号】3
注意事项:
1. 在使用高压锅烹饪时,一定要掌握好火候,不要让高压锅内的水烧干了,否则容易发生爆炸。
2. 花生焖猪手是一道很下饭的粤菜,适合和家人一起享用。
3. 猪手肉质鲜嫩,口感极佳,适合冬季食用。
4. 这道菜比较清淡,适合不喜欢油腻的人食用。
【序号】4
总结:
高压锅花生焖猪手是一道美味的粤菜,肉质鲜嫩,口感极佳。适合冬季食用,也适合和家人一起享用。同时,这道菜比较清淡,适合不喜欢油腻的人食用。
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