醉海参怎么弄好吃视频播放(瑞安冷菜里生醉活海参怎么做的)

小编原创 2024-07-13 02:11:59 -

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本文目录

材料：威海刺参活海参1500克，火腿50克，杏鲍菇、水发珧柱各150克，上汤、盐、味精、葱油各适量

做法

1、将海参去内脏洗净，烫透，放冰水中泡发24小时，切成丝。珧柱和火腿蒸熟，改刀成细丝，加入上汤、盐，蒸入味。

2、杏鲍菇用上汤焯透，切丝，煸炒入味，放入盛器中垫底。海参丝加上汤、盐煸炒入味，摆在杏鲍菇上，其上放蒸好的火腿肠和珧柱丝。

3、将上汤调味，一同上桌即可。

海参用清水洗净，切段，食盐，料酒，味精，鸡精，白精，芝麻香油，豆瓣，花椒，白芷，陈皮，草寇，青辣椒，热锅烧油，把这些材料放锅中炒熟，这样做最好吃。

您好，生醉海参汁的调法如下：

1.准备材料：海参、料酒、姜片、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、葱花。

2.海参放在清水中泡发，泡发后清洗干净备用。

3.在锅中加入适量的清水，加入泡发好的海参、姜片和适量的料酒，用中火煮至海参变软烂。

4.另起锅，加入鸡汤，放入煮烂的海参和姜片，用中火煮开。

5.加入盐、味精、胡椒粉调味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

6.最后撒上葱花即可。

温馨提示：如果喜欢汤汁浓稠些，可以在最后加入适量的淀粉水勾薄芡。

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