湖南湘菜扣肉做法步骤视频
湖南湘菜扣肉是一道非常受欢迎的传统菜肴,其肉质鲜嫩,口感鲜美,做法也非常简单。下面是湖南湘菜扣肉的做法步骤视频,供您参考。
第一步骤:准备食材
首先要准备好所需的食材,包括五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。将五花肉切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
第二步骤:煸炒五花肉
将五花肉块放入热锅中,加入适量的葱、姜、蒜煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。最后,加入适量的水,将五花肉块煮至变色,直到水分收干。
第三步骤:制作扣肉
将煮好的五花肉块捞出,沥干水分,放入碗中。接着,在碗中加入适量的糖和鸡精,搅拌均匀。最后,将扣肉放入蒸锅中,蒸约20分钟,直到扣肉变得松软入味。
第四步骤:装盘
将蒸好的扣肉取出,去掉碗,用盘子扣起来,最后撒上葱花即可。这样,一道美味的湖南湘菜扣肉就做好了。
以上就是湖南湘菜扣肉的做法步骤视频,希望对您有所帮助。
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