【青椒鱼条】的做法
青椒鱼条是一道川菜中的家常菜,以其鲜香可口、色泽鲜亮等特点深受广大食客的喜爱。下面是青椒鱼条的做法,供您参考。
材料:
- 鱼条 250 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 鱼条去鳞、去骨,切成小块。青椒洗净,去籽切成小块。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约10分钟。
6. 加入青椒块,继续煮5分钟左右,直到青椒熟透。
7. 最后,加入适量的青葱和适量的食用油,翻炒均匀即可。
青椒鱼条的做法简单,味道鲜美,不仅口感好,而且营养价值高,是一道值得一试的川菜。
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