蒜蓉豆角的做法湘菜配方及做法流程示例如下:
【蒜蓉豆角】
配方:
- 豆角 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 豆角切成段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 红椒和青椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
5. 加入豆角煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入红椒和青椒翻炒几下,加入适量水,焖煮约 10 分钟至豆角熟透。
7. 最后收汁,加入适量植物油翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:
1. 豆角焯水后捞出要沥干备用。
2. 炒豆角时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 焖煮豆角时要用适量水,以免豆角过于干燥。
4. 收汁时要适量,以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/973ea020rQzF.html
