野猪肉的湘菜做法
配方:野猪肉500克,葱姜蒜适量,辣椒2-3个,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
做法流程:
1. 将野猪肉切成块状,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入野猪肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒段继续翻炒,使野猪肉均匀受热,入味。
5. 最后根据个人口味加入适量盐、糖调味即可。
适用人群:
1. 适合全家食用。
注意事项:
1. 野猪肉肉质鲜美,但易寄生虫感染,因此在烹调前需要进行充分的清洗和浸泡,以去除寄生虫卵和杂质。
2. 烹调时需注意火候,避免野猪肉过度烤焦或煮糊。
3. 根据个人口味加入适量盐、糖调味即可,不宜过多添加。
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