大家好，今天来为大家解答龙骨肉怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括怎样炖龙骨不柴又烂又香也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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怎样炖龙骨不柴又烂又香
将龙骨清洗焯水,油豆腐、茼蒿清洗切开。
将已焯好的龙骨下入高压锅中,加适量的料酒。
加入一些清水。
随后,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5、焖至没气后开盖。
6、接着,合入油豆腐翻动一下煮开煮上3分钟。
7、然后,合入切好的茼蒿翻动一下煮开。
8、最后,加适量的盐、味精,调味翻匀,即成。
清蒸龙骨的做法
材料：蒸肉粉一包，龙骨一斤，葱花和红椒碎少许
做法如下：
步骤一：先将龙骨用清水清洗干净，然后沥干水分，再放入蚝油和酱油，生抽腌制15分钟，让龙骨能够进味
步骤二：龙骨腌制好之后就放入蒸肉粉，不用放盐。再把蒸肉粉上面加入一些纯净水和食用油。
步骤三：把排骨全部拌均，要保证步骤四：每一块排骨上面都能够均匀的粘上蒸肉粉，然后直接摆入盘中即可
然后准备一个蒸锅烧开之后，放入排骨，加上锅盖用大火蒸25分钟
步骤五：排骨蒸好之后即可关火，放入少许的葱花和辣椒碎，增加一些香味和点缀即可出锅食用
猪肉龙骨的做法
食材：龙骨，蒸肉米粉，红薯，姜，葱，黑芝麻，枸杞，豆瓣酱。
步骤如下：
姜去皮切细；葱洗净切成葱花；将龙骨放入淀粉溶液中浸泡10分钟，去除血水。龙骨中加入姜，盐，白糖，酱油，鸡精，拌匀，放置半小时入味；再将豆瓣酱，蒸肉米粉，食用油，拌匀，拌时要充分拌均匀，再与腌好的龙骨肉混合均匀，放置2小时以上；红薯去皮切成4厘米左右长的段；将腌好的龙骨肉和红薯摆入盘中，放进锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时左右；1小时后，关火，端出锅，撒上葱花，黑芝麻，枸杞，即可食用。
怎样炖龙骨肉不柴
1、炖出来的肉发柴最主要的就是食材没选好，好的肉怎么炖都不会发柴，不好的肉怎么炖都发柴，像那种反复解冻，不新鲜的肉，怎么炖都发柴，炖肉要选择新鲜的，肥瘦相间的肉，这样做出来的肉就不会发柴了。
2、炖肉的时候加凉水也会使炖出来的肉发柴，炖肉的是时候一定要记住了，加入开水，千万不能用凉水，凉水会使肉回缩，肉质变紧，炖出来的肉就会发柴。
OK，关于龙骨肉怎么弄好吃又简单和怎样炖龙骨不柴又烂又香的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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