川菜醋椒鲈鱼的做法

星座屋 2023-07-03 21:33:32 -

【川菜醋椒鲈鱼的做法】
川菜中的醋椒鲈鱼是一道非常受欢迎的菜肴,制作起来也比较简单。下面是醋椒鲈鱼的做法:
材料:
- 鲈鱼一条约 500 克
- 青椒一个
- 红椒一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 醋椒汁适量
步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状。青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入切好的青椒和红椒块煸炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入鲈鱼块,加盖煮约 5 分钟,直至鲈鱼变白。
5. 加入适量的醋、糖和淀粉,翻炒均匀,最后倒入醋椒汁,翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
注意事项:

1. 煮鲈鱼时不要用大火,要保持水的温和,否则容易煮破。
2. 醋椒汁可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。
以上就是川菜醋椒鲈鱼的做法,希望对你有所帮助。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受川菜的独特风味。

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