主题词:新鲜肠子的做法
湘菜作为中国八大菜系之一,有着独特的风味和特色。其中,新鲜肠子是湘菜中比较受欢迎的一种食材。今天,我将分享一种新鲜肠子的做法,供您参考。
材料:
- 鲜肠 200 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鲜肠洗净,切成段,放入清水中焯水,去除血水和异味。
2. 将焯水后的鲜肠捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜和大葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒和生抽,炒匀后加入适量的清水。
5. 将鲜肠放入锅中,加入适量的盐调味,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,让鲜肠入味。
7. 收汁收干后,即可出锅。
这样,一道美味的新鲜肠子就做好了。这道菜口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,非常适合在餐桌上享用。如果您也喜欢吃湘菜,不妨尝试一下这道新鲜肠子的做法,相信你也会喜欢它的。
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