魔芋烧鸭子是湘菜中一道非常正宗的菜肴,具有口感鲜美、营养丰富的特点。以下是魔芋烧鸭子的正宗做法:
材料:
- 鸭子一只
- 魔芋一段
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成块状,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋去皮,切成块状,姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,下鸭肉煸炒至变色,加入料酒、姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至鸭肉入味。
5. 加入魔芋块,继续煸炒至魔芋变软烂,汁液浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花,即可享用。
以上就是魔芋烧鸭子的正宗做法,希望对您有所帮助。
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