(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 豆腐 1 块 - 配菜
(如豆芽、青椒、红椒、木耳等)适量 - 葱姜蒜适量 - 酸汤料 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作步骤：
1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 将豆腐切成小块，配菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒和生抽，炒匀后加入酸汤料，煮开后加入豆腐和配菜，继续煮 5 分钟左右。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中，再加入适量清水，煮沸后转小火，煮 3 分钟左右，直到鱼肉变白。
5. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉和食用油调味，煮沸后即可关火。 适合人群： 酸汤鱼适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：
1.吃鱼时不宜同时食用辣椒、大蒜、生姜等辛辣食物。
2. 不宜在吃鱼时多吃豆类和豆制品，因为豆类会阻碍酸汤中的钙吸收。
3. 不要在吃鱼时喝白酒，因为白酒会影响酸汤的味道和营养吸收。 贵阳品牌美食——酸汤鱼是一道美味可口、营养丰富的菜品，不仅适合所有人食用，而且尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。希望您能够喜欢这道美食！
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