川菜黄焖黄鳝的做法大全

星座解析 2023-07-03 21:30:45 -

川菜黄焖黄鳝的做法大全:

1. 黄鳝切段,用开水焯水去除腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入黄鳝煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入焖锅,焖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入青椒翻炒均匀,即可出锅。
黄焖黄鳝是一道非常美味的川菜,深受人们的喜爱。以下是几种常见的黄焖黄鳝的做法,供您参考:
做法一:
食材:
- 黄鳝250克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法:

1. 将黄鳝切段,用开水焯水去除腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入黄鳝煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入焖锅,焖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入青红椒翻炒均匀,即可出锅。
做法二:
食材:
- 黄鳝250克
- 洋葱1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法:

1. 将黄鳝切段,用开水焯水去除腥味,沥干备用。
2. 洋葱切丝,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱爆香,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入黄鳝煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入焖锅,焖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入洋葱丝和青红椒翻炒均匀,即可出锅。
做法三:
食材:
- 黄鳝250克
- 干木耳适量
- 青红椒各半个
- 洋葱1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法:

1. 将黄鳝切段,用开水焯水去除腥味,沥干备用。
2. 干木耳泡软备用。
3. 洋葱切丝,青红椒各半个,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱爆香,加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入黄鳝煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入焖锅,焖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入泡软的木耳和青红椒翻炒均匀,即可出锅。

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