【川菜黄瓜干炒肉的做法】
川菜中的黄瓜干炒肉是一道非常经典的川菜,以其鲜香可口、口感丰富而受到了广大食客的喜爱。这道菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。下面,我们就来介绍一款黄瓜干炒肉的做法。
材料:
- 瘦猪肉(猪肉丝)200克
- 黄瓜干100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右;
2. 将黄瓜干用清水泡发,去掉杂质,切成条状;
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味;
6. 加入黄瓜干翻炒均匀;
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味;
8. 翻炒均匀后即可出锅。
黄瓜干炒肉的做法非常简单,只需要将瘦猪肉丝和黄瓜干一起炒制即可。这道菜不仅口感丰富,而且味道鲜美,非常适合家庭日常食用。
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