湘菜煎草鱼家常做法

本站原创 2023-07-04 13:37:11 -

湘菜煎草鱼家常做法
湘菜是湖南省地方风味的烹饪风格,煎草鱼是湘菜中常见的一种鱼类。以下是一份家常煎草鱼的做法,供您参考。
材料:
- 草鱼 1条
- 大葱 1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋 2个
- 食用油适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成约 2-3 厘米见方的块,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的草鱼块放入锅中煎制,煎至两面金黄。
5. 将大葱和姜片放入锅中,加入适量的生抽和盐,煸炒均匀。
6. 将煎好的草鱼块和大葱、姜片一起放入锅中,加入适量的水,煮至水开。
7. 将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
煎草鱼是一道美味的湘菜,口感鲜嫩,营养丰富。通过以上的家常做法,您可以制作出一份美味的煎草鱼。

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