【杏鲍菇炒猪肉川菜的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,杏鲍菇炒猪肉是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,营养丰富。
步骤如下:
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 杏鲍菇1根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精腌制20分钟左右。
2. 杏鲍菇切成斜刀片,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下猪肉煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入杏鲍菇翻炒,炒至杏鲍菇变软。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒。
7. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,杏鲍菇含有丰富的膳食纤维和微量元素,二者搭配不仅能够提供足够的营养,还能够增强身体的免疫力。
川菜以其特有的麻辣味道和丰富多样的食材,吸引了大量食客的喜爱。杏鲍菇炒猪肉是一道非常经典的川菜代表作,值得一试。
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