干锅兔子是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,以兔子肉为主料,配以豆瓣酱、辣椒、姜蒜等调料,口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩多汁。以下是干锅兔子的湘菜做法:
1. 兔子肉去筋膜,切成大块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入兔子肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精调味,继续煸炒至汁水收干。
6. 加入葱花煸炒均匀,即可出锅。
干锅兔子湘菜的做法非常简单,口感却非常好,非常适合家庭聚餐。如果想尝试这道美味的湘菜,不妨自己动手做一道吧!
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