【川菜塘坝鱼土豆的做法大全】
1. 塘坝鱼:选用新鲜的草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块,用清水泡一会儿,去除异味。加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水,放入塘坝鱼块,大火煮开,转小火炖煮10分钟。
2. 土豆:去皮、洗净,切成块状。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入土豆块煸炒,加入盐、糖、鸡精、清水,煮至土豆软烂。
3. 加入塘坝鱼块,继续炖煮5分钟,让塘坝鱼的味道更好地融入土豆中。
4. 最后,淋上少量生抽,翻炒均匀即可。
川菜塘坝鱼土豆的做法如下:
1. 将塘坝鱼块放入热水中焯水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆块煸炒,加入盐、糖、鸡精、清水,煮至土豆软烂。
4. 加入塘坝鱼块,继续炖煮5分钟,让塘坝鱼的味道更好地融入土豆中。
5. 最后,淋上少量生抽,翻炒均匀即可。
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,土豆和塘坝鱼的搭配非常合理,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,这道塘坝鱼土豆一定会让你流连忘返。
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