【川菜坚果酥皮虾的做法】
(1)适合人群:无年龄限制,适合全家食用。
(2)禁忌:虾忌与某些水果和蔬菜同吃。虾含有较高的蛋白质,但同时又富含碘,过量摄入碘可能会对身体造成一定的影响。因此,患有甲状腺功能亢进、高血压、高胆固醇等疾病的人应该注意控制碘的摄入量。
(3)制作流程:
第一步:准备食材
- 虾:1000克
- 坚果:200克
- 酥皮:100克
- 调料:适量
- 油:适量
第二步:处理虾线
将虾的头部从虾壳上轻轻用力按下,将虾线拉出。虾线是虾的肠道,含有较多杂质,食用时需要注意。
第三步:制作酥皮虾
1. 将酥皮切成小块,放入烤箱中以180度烤至表面酥脆。
2. 将虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分。
3. 热锅凉油,放入坚果炒香。
4. 加入虾和酥皮,煸炒均匀。
5. 加入适量调料,翻炒均匀。
(4)温馨提示:炒酥皮虾时需要注意火候,不要炒糊了。同时,调料的用量可以根据个人口味适量调整。
(5)制作完成后,将酥皮虾盛出,撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜坚果酥皮虾的做法,简单又美味,适合家庭聚餐。如果您想要尝试这道菜,建议在制作前检查自己的健康状况,如有不适合食用虾的疾病,应立即停止食用。
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