【正宗湘菜洋葱炒牛肉的做法】
配方:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和生粉腌制15分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到牛肉熟透。
7. 加入姜末、蒜末,再加入适量的生粉勾芡翻炒均匀。
适用人群:
- 适用于喜好这道菜品的人群。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时不宜加过多的油,以免过于油腻。
3. 煮牛肉时不宜加过多的水,以免牛肉煮老。
4. 炒洋葱、青椒、红椒时不宜加过多的盐,以免影响菜品口感。
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