川菜罗非鱼酸菜鱼做法详细菜谱
制作流程:
1. 罗非鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 酸菜切成块状备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 姜切片备用。
6. 蒜切末备用。
7. 豆芽焯水备用。
8. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜爆香。
9. 放入酸菜翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,烧开后放入豆芽。
1
1. 放入腌制好的鱼片,大火煮开。
12. 加入料酒,酱油,白糖,盐,胡椒粉调味。
13. 放入葱花,香菜翻炒均匀即可。
适合人群:
1. 孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人尤其适合食用酸菜鱼。
2. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化系统疾病的人食用时应谨慎,以避免加重症状。
禁忌:
1. 孕妇和妇女应避免食用酸菜鱼,以避免影响胎儿的生长和发育。
2. 酸菜中含有酸性成分,故胃酸过多、溃疡、胰腺炎等病人食用时应注意适量。
注意事项:
1. 酸菜鱼中的鱼片应为新鲜、优质,否则会影响口感和健康。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感和健康。
3. 豆芽焯水时不宜过熟,以避免口感生硬。
川菜罗非鱼酸菜鱼是一道美味可口、营养丰富的川菜。它以罗非鱼、酸菜、辣椒等为原料,口感鲜美,酸辣适口。孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人尤其适合食用。感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化系统疾病的人食用时应谨慎,以避免加重症状。同时,制作酸菜鱼时还需要注意卫生和新鲜度,以确保口感和健康。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/9zZ1UE3iER2h.html
.jpg "无骨鱼怎么弄好吃不腥(无骨烤鱼用什么鱼好吃)")
