大阪四川菜做法
大阪位于日本本州岛的中部,是一个多元文化的城市,其美食文化也是丰富多样的。其中,四川菜作为日本料理中的一道特色菜品,也受到了很多大阪人的喜爱。下面,我们就来介绍一道大阪四川菜的做法。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 生粉:适量
- 油:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 白糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 葱姜蒜:适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成肉丝,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡蛋和生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、花椒炒香,加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的生抽、白糖、鸡精调味。
7. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让猪肉入味。
9. 大火烧开锅,收汁收至粘稠,即可出锅。
这是一道简单的大阪四川菜的做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合喜欢川菜的大阪人食用。如果你想尝试做这道美食,不妨自己动手尝试一下。
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