川菜凉菜香辣豆干的做法

本站原创 2023-07-03 21:48:03 -

川菜凉菜香辣豆干的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。川菜中的凉菜更是丰富多彩,其中香辣豆干是一道深受人们喜爱的经典凉菜。下面,我们将介绍香辣豆干的做法。
步骤一:准备食材

1. 干豆腐 500 克
2. 青椒 1 个
3. 红椒 1 个
4. 姜 1 块
5. 蒜 5 瓣
6. 干辣椒 10 个
7. 花椒 1 小把
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
步骤二:制作豆干

1. 将干豆腐切成大小相同的小块,用开水焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入豆干块煸炒,煸炒至豆干表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖调味,继续煸炒均匀。
5. 装盘即可。
步骤三:制作香辣汁

1. 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
2. 加入适量的油,炒香后加入适量的水,煮至水分蒸发。
3. 将香辣汁的汤汁倒入碗中备用。
步骤四:装盘

1. 将煸炒好的豆干装盘。
2. 加入适量的香辣汁,撒上葱花和青红椒丝点缀即可。
步骤五:食用
将香辣豆干切成小块,佐以米饭或面食食用即可。
香辣豆干是一道美味可口的川菜凉菜,制作过程简单,口感香辣鲜美。如果想尝试自己动手制作,不妨可以按照上述步骤,尝试一下制作川菜凉菜香辣豆干。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/A7ijlZIXWR9u.html

标签：# 凉菜# 川菜# 香辣# 做法