粤菜盐焗鸡传统做法如下：
材料：
- 鸡一只
- 盐 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
步骤：
1. 将鸡洗净，擦干水分，放入一个大碗中。
2. 在鸡的内腔塞入几片姜和几段葱，加入适量的料酒，腌制 20 分钟。
3. 把盐均匀的撒在鸡的表面和内部，让鸡完全被盐包裹。
4. 把鸡放入一个干净的锅中，用中火把盐焗鸡加热，直到盐全部融化，鸡熟透。
5. 取出鸡，把表面的盐清理掉，把鸡切成块，摆盘即可食用。
这是一道传统的粤菜盐焗鸡，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。盐焗鸡不仅可以满足口感，还能提供丰富的营养价值，是一道健康美食。
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