【青菜炒腊肉】湘菜的做法及流程
配方:
- 腊肉:200克
- 青菜:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 腊肉切成小块,放入盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腊肉煸炒至变色。
5. 加入青菜,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
7. 加入适量的盐和糖,继续翻炒。
8. 鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合腊肉腌制过的老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:
1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 青菜翻炒时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 炒腊肉时不宜过多油,否则会影响口感。
4. 加入适量的盐和糖可以提升菜品的味道。
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