淹脆黄瓜怎么弄好吃窍门，腌黄瓜丁又脆又好吃怎么做

星座梦 2023-07-12 10:12:10 -

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1、首先将旱黄瓜洗净去皮、去籽切条。

2、用食盐腌3个小时。

3、将屉布放在盆里，把腌好的瓜条放进去。

4、接着将包好放在蒸屉上，用重物压出水分，大约6个小时以上。

5、把水分挤出。

6、不用再放盐，把所有调料放入搅拌均匀即可。

7、腌旱黄瓜便做好啦！

这样腌制的旱黄瓜又脆又好吃。

腌制油黄瓜条又脆又好吃的方法是，将鲜嫩的小黄瓜放适量的油，加热将鲜嫩小黄瓜里的水分炒出去。然后加适量的醋，糖，盐腌制两天即可。

将黄瓜洗干净横着切成1-
1.5里面厚的圆片每个圆片再交叉切成4小块黄瓜丁

将黄瓜丁平放着摆放到拖托盘或者烤盘上

放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好

将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆

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