百鸟归巢湘菜做法
配方:
- 干贝(20克)
- 木耳(10克)
- 青椒(10克)
- 红椒(10克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:
1. 干贝用温水泡发,洗净备用。
2. 木耳用温水泡发,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干贝、木耳煸炒至干贝变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
8. 适量清水煮开,改小火焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适合人群:18岁以上,无特殊疾病人群。
注意事项:
1. 干贝泡发时,可加入一些料酒或姜片,有助于去除腥味。
2. 干贝煮制时,不要过度煮制,否则口感会变硬。
3. 烹制过程中,不要添加过多的调味品,以免影响口感。
4. 青椒、红椒丝炒至断生即可,过度炒制会影响口感。
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