【红椒鸭肉湘菜做法视频窍门】
配方:
- 鸭肉 150 克
- 红椒 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 鸭肉洗净,切成块,用盐、料酒、生抽、生粉腌制 15 分钟。
2. 红椒洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸭肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入红椒块,煮至红椒软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于一般人,特别是老年人、孕妇、儿童、病后康复者。
注意事项:
1. 腌制鸭肉的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 鸭肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 红椒要煮至软烂,口感更佳。
4. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
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