红烧三黄鸡湘菜做法窍门

星座大神 2023-07-03 20:31:49 -

红烧三黄鸡湘菜做法窍门
配方:
- 一只整鸡
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量水
做法流程:

1. 将整鸡洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入鸡块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮30分钟至40分钟,期间不断翻动鸡块,直到鸡肉变得软烂入味。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鸡肉入味均匀,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 尤其适合老人、小孩、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 在使用葱姜蒜时,一定要出香味,但不要使用太多。
2. 在烹制鸡肉时,要加入适量的水,以保证汤汁浓稠。
3. 烹制鸡肉的时间要掌握好,要根据鸡肉的大小和入味程度来决定。
4. 烹制时要不断翻动鸡肉,以保证鸡肉入味均匀。

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