湘菜熏腊鹅做法大全

星座大师 2023-07-03 20:40:14 -

湘菜熏腊鹅做法大全

配方:
- 一只鹅
- 适量茶叶、蜡烛、五香粉、盐、糖等调味料
做法流程:

1. 将鹅宰杀、去毛、去内脏,并彻底清洗干净。
2. 在鹅的颈部两侧各切一道口子,放入适量的盐,用线绑住脖子,腌制24小时。
3. 将茶叶、蜡烛、五香粉、盐、糖等调味料混合在一起,做成调料包。
4. 将腌制好的鹅放入烤箱或烤炉中,烤制2-3小时,期间需要不断翻动鹅,以保证两面都能均匀受热。
5. 将烤好的鹅取出,将调料包放入鹅体内,再点燃蜡烛或熏制一段时间,以让鹅入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 烤制过程中需要注意火候,避免烤焦或烤糊。
2. 熏制过程中需要不断翻动鹅,以保证入味均匀。
3. 熏制的时间不宜过长,否则会对身体产生不良影响。

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