爆炒牛肉丁是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是爆炒牛肉丁的湘菜做法大全。
1. 食材准备:牛肉丁200克,辣椒20克,葱姜蒜适量,食用油适量,料酒适量,盐、糖、鸡精适量。
2. 切配:将牛肉丁洗净,切成小丁,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪:热锅凉油,将腌制好的牛肉丁煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是爆炒牛肉丁的湘菜做法大全,不同的湘菜餐厅可能会有不同的做法,但是以上步骤是基本的。爆炒牛肉丁口感鲜美,香辣可口,是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。
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