佛手瓜川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受全国乃至全球人民的喜爱。今天,我们将介绍一道川菜——佛手瓜川菜的做法。
制作流程:
材料:
- 佛手瓜 250克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将佛手瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、白糖、生抽、醋、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的佛手瓜片,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至瓜片变软。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
禁忌:
1. 佛手瓜性凉,胃寒、腹泻、高血压等人群应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应谨慎食用。
3. 食用前应先洗手,避免感染细菌。
总结:
川菜的味道鲜美,营养丰富,而佛手瓜则是川菜中常用的食材之一。这道菜不仅美味可口,而且健康营养,是一道非常适合大众食用的川菜。
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