嘎子鱼炖豆腐的做法湘菜

星座梦 2023-07-03 21:29:01 -

【嘎子鱼炖豆腐】
湘菜中的嘎子鱼炖豆腐是一道美味可口的经典菜肴。豆腐的柔软口感与鱼肉的鲜嫩味道相结合,营养丰富,口感鲜美。
步骤:
材料:
- 嘎子鱼 500 克
- 豆腐 200 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 嘎子鱼去鳞、去骨,切成块,豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入嘎子鱼块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,继续炖煮 5 分钟左右。
5. 加入豆腐块,继续炖煮 10 分钟左右,直到豆腐软烂。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 炖煮嘎子鱼时,可以加入少量的盐,让鱼块更加入味。
- 豆腐炖煮的时间不宜过长,否则会烂糊。
- 在加入豆腐块时,可以先用开水焯水一下,去除豆腐的腥味。
这就是嘎子鱼炖豆腐的做法,一道湘菜经典菜肴,让你尝到鱼肉和豆腐的完美融合。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,享受美食的同时也享受生活的乐趣。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/AdD3rDzhM1bk.html

标签：# 湘菜# 豆腐# 做法# 嘎子鱼炖