简单的下饭粤菜做法
粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们喜爱。今天，我们将介绍一种简单的下饭粤菜做法——红烧肉。
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，淹没肉块。
7. 放入冰糖，煮至冰糖融化，汤汁变红亮。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。
9. 红烧肉烧好后装盘，可以搭配米饭一起食用。
这是一道简单而美味的粤菜红烧肉，肉质酥烂，味道香醇，非常适合下饭食用。你可以尝试自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到中国传统饮食文化的魅力。
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