粤菜香煎大白刁做法

星座大神 2023-08-21 09:37:40 -

粤菜香煎大白刁做法
【
1. 食材】
- 大白刁 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 植物油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜适量
【2. 制作流程】

1. 大白刁洗净，去掉杂质，用厨房纸擦干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 葱姜切碎，放入碗中，加入植物油，搅拌均匀。
4. 将大白刁放入蛋液中，浸泡10分钟。
5. 取出大白刁，擦干水分，放入平底锅中，用中火煎制。
6. 煎至两面金黄色，取出备用。
7. 锅中再加入适量植物油，放入葱姜碗中的混合物，用中小火煸炒。
8. 煸炒至葱姜香味挥发，加入煎好的大白刁，继续煎制。
9. 煎至大白刁熟透，取出备用。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
【4. 禁忌】
大白刁有可能会引起过敏反应，因此患有哮喘、皮疹等过敏症状的人应该避免食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人也应该谨慎食用。
【5. 总结】
香煎大白刁是一道美味的粤菜，口感鲜嫩，外酥里嫩。制作过程中需要注意火候和时间，以确保大白刁熟透而不糊掉。这道菜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。

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