湘菜荷花鱼家常做法
荷花鱼是湖南省传统的名菜之一,以其鲜美可口、营养丰富而深受消费者的喜爱。今天,我们将介绍一种家常做法,让您在家中也能够品尝到正宗的荷花鱼。
所需材料:
- 荷花鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将荷花鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜末,加入料酒,放入荷花鱼,煮至鱼变白。
3. 取一个碗,加入适量生抽、盐、白糖、鸡精,搅拌均匀成酱汁。
4. 将煮好的荷花鱼捞出,沥干汤汁,放入酱汁中,腌制10分钟。
5. 热锅凉油,将腌制好的荷花鱼放入锅中,煎至两面金黄。
6. 取出放入锅中,加入适量清水,煮至汤汁浓稠,即可关火。
这样,一道鲜美可口的湘菜荷花鱼就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合家庭日常食用。
希望您能够喜欢这道荷花鱼,并在家中尝试自己制作。
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