大家好，关于糯米包子面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糯米粉和面粉和面的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
粘米粉糯米粉做包子冷水好热水好
糯米粉在和面时，不宜直接用热水或冷水，因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团，而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。
面粉加糯米粉和面效果
面粉里加入糯米粉后能够使面粉更香，还可以增加面粉的软糯粘稠度，面粉和糯米粉都有很高的营养价值和食用价值，面粉性热而糯米粉性温和，面粉可以做成很多食物如包子，饺子，面条，馒头，花卷，面包等，糯米粉可以做汤圆，，如果把面粉和糯米粉放在一起制作以上各种美食时，回使美食口感更加软糯，蓬松度较好，既有面粉的面香，又会发出米香，还可以中和面粉的燥热。
糯米粉和面粉和面的方法
食材
60克红糖，400克热水，3克酵母，200克面粉，200克糯米粉，，
制作步骤
加入60克红糖，倒入400克热水，搅拌至红糖融化，加入3克酵母，静置两分钟。
加入200克面粉，200克糯米粉，倒入红糖水和面。
红糖水分次加入，搅拌至黏稠面糊。
搅拌至吃力状，倒入剩余红糖水。
面糊搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，成酸奶状。
裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小。
四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。
面糊去除保鲜膜，筷子搅拌一下，搅拌出面团气泡。
模具刷植物油，撒上白芝麻，倒入红糖糊糊。
裹上一次性保鲜膜，二次醒发至两倍大。
发酵半小时以后，去除保鲜膜，裹上耐高温保鲜膜。
锅底倒入凉水，放入糯米红糖甜糕。
放入红糖糯米甜糕，大火烧开，冒热气时转小火。
小火蒸35分钟，关火焖五分钟，趁热端出。
静止两分钟以后，倒扣脱模，去除底盖即可。
做包子是用面粉还是糯米粉
做包子一般都是用面粉。如果用五百克面粉，放入三克的酵母，用适量的温水和面，揉到面比较光滑后放入盆内，盖上盖子或保鲜膜，如果是夏天醒二十到三十分钟，冬天温度较低醒一到两小时，看到面的体积增大，里面有汽泡就是醒发好了。可包了。
关于糯米包子面怎么弄好吃和糯米粉和面粉和面的方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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