今天给各位分享糟疙瘩怎么弄好吃视频的知识，其中也会对酒糟腌芥菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 咸菜疙瘩先炒后蒸的做法
2. 怎么做菜煎饼
3. 酒糟腌芥菜做法
4. 老面戗面馒头怎样做

咸菜疙瘩先炒后蒸的做法

1.做咸菜疙瘩先炒后蒸是比较常见的做法。2.炒的时候可以先用油煸炒咸菜或泡菜，加一定量的水继续翻炒，这样做会让咸菜疙瘩更加鲜美可口。3.炒好之后，将食材放入蒸锅中进行蒸熟即可。这种做法可以使得咸菜疙瘩的口感更加细腻，还可以让食材更好地吸收调料的味道。4.总之，咸菜疙瘩先炒后蒸的做法是一种值得尝试的方法，可以根据自己的口味调整材料和口感。

怎么做菜煎饼

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今天周末，睡起来不想出去再找吃的，搜搜储备，先迅速打了豆浆，再用面粉活了一点面糊，切克闹，煎饼果子在家来一套，就这么简单！

在家吃到刚出炉的煎饼果子，吃客表示很满意！

闺女很喜欢吃煎饼果子，早起上学，每周都要求吃一次，从1块钱的煎饼吃起，到了现在的七八块钱。

现在北京整治窗墙打洞，外地商贩都不见了，闺女的小小的要求得不到满足，学习都够辛苦的了，要给孩子减压，我琢磨着在家给闺女做，一早起来，就能吃上热乎乎干净的煎饼果子。

自己做煎饼图的是干净卫生，还有速度，早上站在煎饼摊排队时间不可预估，还要迎风吃，四平八稳坐着吃，才安稳。

材料：中筋面粉130g鸡蛋一个50g水141g

（水根据自己的面粉调节）

以上材料可以做5个

做法：1面粉加鸡蛋，加一部分水用筷子搅拌均匀没有面疙瘩。

2再加上水面糊调到如图程度，筷子挑起面糊，落到面糊上还有形状。

3平底锅擦一层薄油，不要太多，舀一勺面糊，用刮板或铲子刮平。

3面糊凝固住翻面，打一个鸡蛋，摊平，撒芝麻，香菜。

4翻面，抹甜面酱，豆豉香辣酱，放油条或排叉，压平。

5两边对折。

6再上下对折，装盘开吃！

小贴士：

1家庭做不想起油锅炸油条，偷懒去买排叉代替，脆脆的味道也不错。

2水根据自己的面粉调节，我一般晚上临睡前和面，早上起来，立马就可以使用。

3传统的煎饼果子用绿豆面、杂粮，如果有，用杂粮没经过深加工更好。

4除了果子，还可以按喜好加点香肠咸菜。

酒糟腌芥菜做法

【食材】：芥菜疙瘩适量、五花肉300克、盐3勺、十三香2勺、老抽1勺、生抽3勺、葱姜适量、花椒1大勺、菜籽油4勺、醋3勺。

【做法】

第一步：芥菜疙瘩清洗干净，带皮削成厚片，然后泡进清水里一天一夜，第二天换一次水，再次浸泡一天一夜，这样可以浸泡掉大部分辛辣味儿；最后捞出来放在纸箱子上或者袋子上晒2天。

第二步：太阳好的话，晾晒2天，就已经干透了，不着急的话，晒得久一点吃起来劲道。

第三步：菜比较多，锅里放4勺油烧热，把花椒放进去小火炸香，然后过滤出来。

第二步：葱切成段，姜切碎一些口感比较好，放进油锅里炒香。

第三步：把芥菜放进去一起翻炒均匀。菜比较多，可以选择一个大一点的锅。

第四步：加入3勺食盐、2勺十三香进去

（吃不惯就换成五香粉）、1勺老抽、3勺生抽进去调味。

第五步：一直保持中大火，翻炒到味道进去。

第六步：加入没过食材的清水进去，大火烧开，继续炖到上色。

第七步：另起锅放油烧热，把300克猪五花肉切成小丁，放进锅里翻炒到变白。

第八步：炒好的猪肉倒进芥菜里，盖上盖子，继续焖炖。

第九步：糟芥菜好吃的秘诀就是放醋，等芥菜焖炖到上色，口感略微软的时候，加入3勺醋进去，翻拌一下，然后再次焖煮10分钟关火。

第十步：糟好的芥菜焖个2小时，即可出锅装盘

老面戗面馒头怎样做

老面馒头不仅北方有，其实各地的老一辈人做馒头包子，都是传统老面发酵。

老面老肥老酵头肥疙瘩，很多叫发，老肥面得馒头硬实，有嚼劲。独有的馒头香气。

关于老肥的做法很多，这里我就用我的方法，

制作

白酒50克面粉500克水260克干酵母2克

1.把酵母粉白酒水混合，加入面粉，揉成面团

2.保鲜膜封起来醒发24小时，常温醒发15-20度，这样看到发酵后，很大有浓浓的酒香味，撕开有非常好看的丝网

老肥馒头制作

配方:老肥150克温热水250克白糖150克面粉500克碱水5-7克

制作:1.将老肥撕开，放入温热水中溶解

2.加入白糖溶解

3.加入面粉，搅拌，揉成光滑的面团

4.封起来，在25-30度的温度下，醒发至2倍大。

5.把发好面摊开来，加入碱水，充分揉搓均匀。

6.搓成长条，下剂，把面剂揉搓成圆球，觉得粘手，可以用适量的干粉。

7.搓好后，再次醒发

（主要让面松弛）半个小时。

8.冷水上笼蒸，蒸汽不要太猛，一般15-20分钟，蒸好后，闷5分钟再出锅！！

综上所述，希望对你有用！谢谢

文章到此结束，如果本次分享的糟疙瘩怎么弄好吃视频和酒糟腌芥菜做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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