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京酱茄子的家常做法

小编原创 -
京酱茄子的家常做法

京酱茄子的家常做法
京酱茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感香醇,味道浓郁,是许多人喜爱的美食之一。京酱茄子的制作过程比较复杂,但是掌握了基本的制作方法,就可以制作出美味的京酱茄子。下面,我们就来介绍一下京酱茄子的家常做法。
步骤一:准备材料
京酱茄子的制作需要准备以下材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 酱油
- 糖
- 盐
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤二:清洗茄子
将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
步骤三:烹饪瘦肉
将瘦肉洗净,切成小块,加入料酒和淀粉腌制一会儿。
步骤四:制作酱料
将葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、盐、料酒和适量清水,搅拌均匀成酱料。
步骤五:热锅加油
将茄子放入锅中煸炒,炒至茄子变软。
步骤六:加入瘦肉
将瘦肉倒入锅中,煸炒至变色。
步骤七:加入酱料
将酱料倒入锅中,翻炒均匀。
步骤八:调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味后即可出锅。
步骤九:装盘
将炒好的京酱茄子装盘,可以搭配米饭食用。
京酱茄子的家常做法虽然比较复杂,但是只要我们掌握了基本的制作方法,就可以制作出美味的京酱茄子。在烹饪过程中,还可以根据自己的口味加入适量的调料,提升菜肴的味道。

标签:# 茄子# 家常# 做法