【用啤酒泡椒猪肝的做法川菜】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。其中,啤酒和泡椒也是川菜中常用的调味料之一。今天,我们将介绍一种啤酒泡椒猪肝的做法,这是一种非常美味的川菜。
步骤一:准备食材
猪肝、啤酒、泡椒、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖等食材。
步骤二:切猪肝
将猪肝切成薄片,加入适量的盐和料酒腌制15分钟。
步骤三:泡泡椒
将泡椒切成小段,姜、蒜、辣椒切末备用。
步骤四:调汁
加入适量的生抽、料酒、白糖、盐等调味料,搅拌均匀。
步骤五:炒猪肝
热锅凉油,将猪肝倒入锅中煸炒至变色,然后加入葱姜蒜末、泡椒段、辣椒末继续翻炒均匀。
步骤六:倒入啤酒
将啤酒倒入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮5分钟。
步骤七:调味
将调好的汁倒入锅中,翻炒均匀,让猪肝充分入味。
步骤八:装盘
将炒好的猪肝装盘,撒上葱花即可。
这是一种非常美味的啤酒泡椒猪肝的做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能喜欢这道菜。
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