川菜椒盐大排骨的做法
川菜椒盐大排骨是一道非常有名的川菜,以椒盐和排骨的口感和味道为核心,制作起来相对简单,步骤如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 青蒜适量
- 椒盐粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨切成约5厘米大小的段,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 把焯水后的排骨放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
3. 把煎好的排骨放入锅中,加入适量的生姜、大蒜、青蒜等调料炒香。
4. 加入适量的椒盐粉和盐,继续翻炒,让椒盐均匀地裹在排骨上。
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜椒盐大排骨制作简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养价值丰富,是一道非常适合家庭日常食用的美食。
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