川菜杂锦煲的做法大全

小编原创 2023-07-04 13:40:35 -

(1)川菜杂锦煲的做法大全
川菜杂锦煲是一道非常受欢迎的川菜,它将多种不同的蔬菜、肉类和豆制品放入一个煲中,烹制出一道色香味俱佳的美食。以下是一份详细的川菜杂锦煲的做法大全。
材料:
- 五花肉 500克
- 干豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 豆芽 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 干豆腐切成条状,青椒、红椒、黄瓜切成段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入清水,放入干豆腐,煮至水分收干。
5. 加入青椒、红椒、黄瓜段,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,将煲温度升高至温暖状态。
8. 将煲放入烤箱中,烤制10-15分钟,直到肉类熟透。
9. 将煲取出,放入豆芽,再加入适量清水,煮沸后改小火,继续煮5分钟。
10. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是小孩子和老年人。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:

1. 因五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、糖尿病患者和心血管疾病患者应适量食用。
2. 干豆腐是一种高钙食品,但过量摄入可能会导致钙过量,因此应注意控制摄入量。
川菜杂锦煲是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。不过,在烹制过程中仍需注意适量控制肉类和豆制品的摄入量,以避免引起健康问题。

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