大家好，今天小编来为大家解答羊粉肠怎么弄好吃又嫩又滑这个问题，2斤粉肠可以做多少腊肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 2斤粉肠可以做多少腊肠
2. 猪大肠能不能吃
3. 香肠用什么制作最好，用哪些配料腌制的最香
4. 太原的疤饼好吃吗

2斤粉肠可以做多少腊肠

一斤腊肠

因为一斤粉肠可做半斤腊肠。

腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收，可以起到补充营养的作用。另外它是人体生理活动，提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还能促进体内胆固醇的转运

猪大肠能不能吃

猪大肠，又叫肥肠、猪肠、猪脏等，是猪的大肠，属于猪的内脏器官。

因为食物残渣会在大肠中形成粪便并经过大肠排出，所以猪大肠会有一种特殊的气味，但是也不妨碍有些人对猪大肠的喜爱。

也有一些人受不了猪大肠的特殊气味，或是觉得猪大肠脏，所以他们从来不吃猪大肠。

那么，猪大肠到底脏不脏？又能不能吃呢？

下面超哥就为您详细分析分析。

猪大肠当然可以食用。

但是，因为其胆固醇和脂肪含量相对于猪的其他部位较高，所以不是所有人都适合食用猪大肠。

【一般人都可以食用猪大肠】

猪大肠作为猪的内脏，与其他内脏相比，其在营养方面并没有什么优势。

猪大肠中含有胰岛素等多种肠胃激素[1]，这些激素会对肠胃功能起到一定的调节作用。

一般人日常食用大肠是完全没问题的。

【哪些人不适合食用猪大肠】

超哥通过查阅数据，发现：

每100g猪大肠含脂肪18.7g、胆固醇137mg，而每100g猪瘦肉含脂肪6.1g、胆固醇81mg，100g猪大肠的胆固醇含量，甚至比100g肥猪肉的胆固醇含量还要高。

可见，猪大肠的胆固醇含量以及脂肪含量都比较高。

所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。

超哥提醒：

如果太过肥胖，也不要过多食用猪大肠哦。

此外，由于食物残渣都要经过猪大肠排出，所以猪大肠中可能存在寄生虫、致病菌[2]。

如果拉肚子、感冒等也不适合食用猪大肠。

【猪大肠食用小贴士】

前面已经说过，猪大肠是粪便排出的地方，所以可能存在很多微生物，包括一些寄生虫、致病菌等等，甚至有些无良商家会出售病死猪的大肠。

所以我们在食用猪大肠时，一定要清洗干净猪大肠的表面；

在烹饪时也要多煮一会，把大肠彻底煮熟，这样就可以放心食用猪大肠啦。

【总结】

一般人都可以食用猪大肠，但是因为猪大肠中可能含有致病菌、寄生虫等，所以食用时一定要清洗干净并充分煮熟；

一方面：

猪大肠由于其高脂肪、高胆固醇，所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。

另一方面：

猪大肠中可能存在很多寄生虫、致病菌，如果拉肚子、感冒等也不适合食用猪大肠。

最后，超哥再提醒您一句：

如果您正在减肥或者过度肥胖，尽量少吃猪大肠哦。

关注“超哥话食”，还您健康饮食。如有疑问，请在下方留言讨论。

参考文献

[1]刘丹丹,闫佳旭,李瑞,等.猪大肠的养生价值探讨[J].安徽农业科学,2013,41(13):5753-5754.

[2]钟永兴,梁展雯,胡光源,等.猪大肠消化生理的研究进展[J].中国畜牧杂志,2009,45(13):63-66.

作者：王一鸣赵力超

香肠用什么制作最好，用哪些配料腌制的最香

香肠是我们常见的肉类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，会吃的都知道，同样是香肠，但是不同商家卖的香肠味道多少有些差别。我是比较喜欢吃香肠的，我家附近的香肠几乎被我吃了个遍，最终只有一家湖南老表店里的香肠成为我的定点“供应商”。后来关系处好了，湖南老表告诉我他们家的香肠是这样做的。

1、猪肉10斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐80g、花椒粉20g、糖30g、胡椒粉20g、姜粉20g、高度白酒80g、红酒80克、酱油50g、腌12小时。

2、灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。

3、每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。

4、全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。

5、如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把风干的橘子皮放入盒子中，半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。

6、然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。

7、选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。

8、先热个十分钟，然后取出来，再继续选择微波炉250W功率这一档加热十分钟，当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。

老表还告诉我几个知识点：

1.香肠的功效与作用：

有开胃助食、增进食欲的功效。

2.香肠的营养价值：

香肠富含蛋白质和碳水化合物。

3.香肠不能和什么一起吃：

香肠+茶叶：增加致癌物生成。

香肠+鳕鱼：会损坏肝功能。

香肠+酸奶：会易诱发癌症。

4.腊肠怎么吃

第一种吃法：把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精，搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉(可用肠粉代替)洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了。

第二种吃法，苦瓜炒腊肠买一到两条苦瓜，洗干净切片，待炒。还有一般的姜末蒜末，少许就好了，然后把我们的主人公请出来把它切片，在锅里面放油然后将苦瓜放进油锅反炒，待有个5~6分熟的时候将苦瓜取出，然后将腊肠放进油锅炒个小一会再把姜啊!蒜啊的放进去，然后把苦瓜一起放进去反炒几下就好了。

第三种做法：腊肠炒油菜。

把腊肠切成小片油菜切成小段葱姜蒜切丝。

先把油烧热，然后放入蒜姜葱等，之后仿佛腊肠，放油菜翻炒几下就就可以了，被忘了在出锅前放下酱油味精花椒水好啦!就可以吃啦。

老表还告诉我他们卖的香肠制作还有个秘料，经我反复央求，才告诉我，为了对老表负责，就不分享了，望见谅，味道已经很好了[害羞]

太原的疤饼好吃吗

疤饼，因饼上布满了疤而得名，虽然长得比较丑陋，但是非常的好吃。不同于一般的饼是用炉子烤出来的，太原的疤饼是用滚烫的石子刷上油，然后高温下把面浆烤熟的，吃起来更是酥脆的不得了。口感让了吃了就忘不了。

做疤饼，当然离不了山西人最赖以生存的面食了。面是山西人的根本，而聪敏的山西人当然也能把这赵小飞面食做出很多很多的花样，无论是刀削面，还是剃尖面，还是桃花面，都是山西的最最好吃的面。而山西的烧饼也是天下一绝，能够把简简单单的面粉做出多种花样也是山西人的本事了，当然还有就是疤饼了。这个饼又叫石子饼。虽然做起来非常的简单。但是吃起来一股面食的清香而且酥脆爽口。太谷饼软而不腻，闻喜煮饼甜而软。而疤饼就是脆而香，吃过的人绝不会忘记。

疤饼不仅好吃，营养关非常的丰富，食用方便，便于贮存，而且能够给产妇补充营养，吃后能够给小宝宝产乳汁，也是很神奇的一个事物了。制作简单，简直是不能再好了。

关于羊粉肠怎么弄好吃又嫩又滑的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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