配方及做法流程
# 配方
- 红烧肉适量
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
# 做法流程
1. 将红烧肉切成小块备用。
2. 将香菇浸泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入红烧肉煸炒至变色。
6. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀。
7. 加入清水,水量以刚好没过红烧肉为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到红烧肉变得软烂入味。
9. 将香菇放入炖煮好的红烧肉中,继续炖煮5分钟。
10. 最后收汁,让红烧肉和香菇都裹上浓郁的酱汁即可。
# 适用人群
适宜人群:
- 消化不良,胃寒,贫血,营养不良者。
- 孕妇,哺乳期妇女,儿童,老年人。
# 注意事项
1. 红烧肉需要焖煮时间较长,所以要注意火候,不要煮过头。
2. 香菇也需要浸泡软,否则口感会不好。
3. 红烧肉和香菇的汤汁要收浓,这样口感更好。
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