湘菜青椒炒鸡蛋做法

小编原创 2023-07-03 20:36:01 -

湘菜青椒炒鸡蛋做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜切末备用。
2. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
3. 锅中再倒入一些油,加入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒至变软,加入适量的盐和生抽,再加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样煎出的鸡蛋才更香更嫩。
2. 炒青红椒时,要确保它们变软而不硬,以免影响口感。
3. 加入料酒可以提高菜肴的香味,但一定要注意不要加入过多,以免影响口感。
4. 煮汤汁时,要加入适量的盐,这样可以让菜肴更加美味。

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标签：# 炒鸡蛋# 湘菜# 青椒# 做法