大家好，干的生蒜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干牛皮怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干的生蒜怎么弄好吃和干牛皮怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 干牛皮怎么做好吃
2. 新鲜的黄花菜怎么做好吃
3. 清头菌怎么吃
4. 蒜香味是怎么调出来的

干牛皮怎么做好吃

牛皮

步骤

1.牛皮烧去毛洗净

2.切成自己喜欢的大小，放入高压锅压10分钟

3.锅里放油把花椒、姜、蒜、葱头、豆瓣，大料一起用小火炒香，，然后加点白糖提味

4.加入压好的牛皮，加入适量的水，

（牛皮高压锅压熟了的，少加水）慢慢烧，，用筷子叉得动就行了

新鲜的黄花菜怎么做好吃

炎炎夏日，毎个人的食欲或多或少都会有所下降。

为提高食欲、增加营养，夏季多吃一些清爽开胃的小凉菜，绝对是正确的选择。

而新鲜的黄花菜正是夏季的时令蔬菜，所以，凉拌是最好的吃法，也是最好吃的做法。

具体做法如下：

1、取新鲜花朵未开放黄花菜400g，掐除硬梗，清水淘洗干净，放入加有适量食盐的开水锅中焯烫3分钟左右捞出，直接过凉降温。

2、把降温后的黄色菜放入凉水中浸泡十分钟以上，再用清水反复淘洗数遍，以水的颜色不发黄为好。

3、把淘洗好的黄花菜用双手挤去水分后抖散，待用。

4、新鲜红辣椒一支去籽，用刀切成细丝；泡发黑木耳少许，开水焯一下切丝。

5、大蒜4瓣，用石??加入适量食盐后捣成蒜泥，再加入适量鸡精和白糖，倒入适量生抽和香醋，搅拌均匀成料汁。

6、把抖散的黄花菜、红椒丝和木耳一起放入调菜盆中，加入料汁，淋入少许香油，充分拌匀，即可装盘食用。

如此做法的凉拌黄花菜，简单快捷、鲜美可口，酸爽中略带甜头，降署开胃，非常适合夏季食用。

注意事项：

1)、黄花菜含有＂秋水仙碱＂，这种碱刺激肠胃，会引起不适，所以，一定要先焯水，才能有效去除。

2)、焯水后的黄花菜，为不失鲜嫩口感，要尽快凉水降温；并且要淘洗数遍，以便更彻底去除秋水仙碱。

清头菌怎么吃

你好，很高兴回答你的问题。青头菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，因为它对生长环境要求很高，所以一直没有被人工培育种植出来。青头菌每年到8、9月份，雨季时才会陆续上市，因为生长出来后，它的菇状呈青色，所以被称为“青头”菌。

和其他野生菌类相比较而言，青头菌在我们云南属于比较多的一种野生菌类，其价格还不算太贵，因为它味道鲜美、口感爽滑，所以深受朋友们的欢迎。它的制作方法也有很多种，烤、煮、炒等都非常适合。

下面就来跟朋友们分享两道比较美味的制作方法吧。希望朋友们能够喜欢。

烤青头菌特点：鲜香味美清脆香甜夜市场上的新宠

需要食材：

主料：青头菌一盘

配料：食盐

制作方法：

1、青头菌选用没有完全生长开的蘑菇，去掉菌柄，只留蘑菇头，然后清洗干净备用。

2、烤箱预热150度。把洗好的青头菌蘑菇头朝下放在烤盘上，然后送入烤箱，150度烤5分钟。

3、打开烤箱，这时每个蘑茹头里面已经有一些汁水，随后在各个蘑菇头内放入适量的食盐，再放入烤箱烤3分钟，取出即可食用。

如果用烧烤架来烤制，那又是另一种不同的美味。这道烤青头菌，调料只有盐，这样最能品尝出青头菌的原料原味。菌香浓郁十足，非常的可口。

蒸青头菌肉馅特点：营养丰富鲜美无比最适合老人儿童食用

需要食材：

主料：青头菌适量、猪肉适量

配料：生姜1块、鸡蛋1个、食盐适量、料酒少许、香油少许

调料：生抽少许、老抽一丢丢

制作方法：

1、青头菌选用未完全开发的蘑菇头，去除菌柄，清洗干净。生姜去皮切末。

2、猪肉洗净干净，剁成肉末，放入碗中，倒入少许料酒、放入食盐、姜末、打入鸡蛋拌匀后腌制15分钟。

3、蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把腌好的肉馅放入蘑菇头里，压实抹平，然后放入蒸锅中，大火蒸熟即可。

这道美食鲜香无比，营养丰富到溢出来了，是一道招待客人的“硬菜”，它能让你在客人面前特有面子。青头菌还有很多种美味的烹饪方法，以上两种是我们云南比较具有特色的制作方式，在这里分享给朋友们。

以上图片来自网络，百度图库。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?点赞，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

蒜香味是怎么调出来的

谢谢邀请。

一，蒜香味的调制，锅里放上油烧至五六成热，把大去皮，放油锅里漫谩炸出蒜香油，捞出蒜瓣，蒜油可以拌凉菜，拌凉粉，拌春芽，拌咸菜，蒜油还可以炒菜，都有蒜香味。

二，把大蒜去皮，放盐捣成泥，锅里放上油烧至七成热，止接浇到蒜泥上，再放点醋，搅拌均匀，浓浓的蒜泥香汁就调好了。

三，这样的蒜泥汁，不管是沾牛肉吃，还是沾猪蹄吃，鸡爪，鸭脖子，手抓羊肉，怎么吃都特别美味。

我们在家经常用这蒜泥汁，沾着吃饺子，吃包子，吃煎饼，拌凉面吃，拌凉皮吃，拌苦苦菜，沾着馒头吃也特别香，还有我们家乡的一种特色饭，老饺团子，用这蒜泥汁沾着吃，很有美味。

三，用紫皮蒜，独头蒜，这两种蒜，蒜味特别辣，把蒜捣成泥，放点盐，用温开水一冲，放点味精，搅拌均匀，这样的蒜汁，蒜味特别浓，保证辣的让人冒汗。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干的生蒜怎么弄好吃和干牛皮怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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